-.. يالنجي الباذنجان ..- - ..ٌ::ٌ:: النسابون العرب ::ٌ::ٌ..
..ٌ::ٌ:: النسابون العرب ::ٌ::ٌ..

التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز الموضوع المميز المشرف المميز
حرب الشعاب بين بني مروان والأتراك
بقلم : الحدادي المرواني
قريبا
« آخـــر الـــمــواضيـع »
         :: معرفة النسب (آخر رد :محمد الديوب)       :: قبيلة الشرارت في كتاب العزيزي (آخر رد :بني كلب)       :: حرب الشعاب بين بني مروان والأتراك (آخر رد :الحدادي المرواني)       :: عوامر همدان في الجزيرة العربية (آخر رد :بوجمال صلالة)       :: مختصر أصول العشائر العراقية (آخر رد :محمد زكريا الحمد)       :: قبيلة الوداعين الدواسر (آخر رد :البتار الودعاني)       :: اريد مساعدة من الأخوة الأشراف الجعافرة (آخر رد :حسن جبريل العباسي)       :: التعرف على الاجداد والاهل من عائلة الجممازه (آخر رد :فهد شربجي)       :: دفاتر تحرير الطابو الخاصة بمدينتي القدس والخليل وقراهما لعام 970 و1005 هجري (آخر رد :أبو أيوب قنيبي)       :: قبيلة حاشد الهمدانية (آخر رد :علي الشايقي)      



مجلس المطبخ و التدبير المنزلي سعادة المرأة في تميزها في اعمال المطبخ و تدبير المنزل, اما سعادة الرجل تبدأ من معدته


إضافة رد
قديم 18-02-2010, 07:07 AM   رقم المشاركة :[1]
معلومات العضو
عضو
 
أحصائيات العضو

علم الدولة : علم الدولة Saudi Arabia

افتراضي -.. يالنجي الباذنجان ..-


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

يالنجي الباذنجان


دمشق / يعتبر طبق اليالنجي من ألذ الأطباق التي يحبذها الشوام، ووجبة اليالنجي،
والتي تعني باللغة التركية "الكذاب"؛
وذلك لأنها وجبة قريبة جدا من المحشي،
إلا أنها لا تحتوي على اللحم، لذلك فسميت بالمحشي الكذاب،
كما أنها تمتاز بأنها ذات مذاق مميز فعوضا عن اللحم،
هناك التوابل والبهارات مما جعلها وجبة غنية المذاق، تمتاز برائحة زكية،
وطعم لذيذ كما يمكن استخدامها كمقبلات في بعض الأحيان،
كما يمكن تقديمها كطبق رئيسي.

المقادير:

* كيلو باذنجان
* ربع كلو أرز مصري
* عصير ليمونتين
* ملعقة قرفة مطحونة
* ملعقة صغيرة من السكر
* حبتا طماطم
* حبتا فلفل أخضر متوسطة الحجم
* باقة بقدونس
* 3 بصلات متوسطة الحجم
* ملح
* نصف كوب من زيت الزيتون
* ملعقتان من دبس رمان

طريقة التحضير:

1. بعد تقطيع الطماطم والبقدونس والبصل والفلفل بشكل ناعم، نخلط المقادير المذكورة مع بعضها البعض جيدا، ثم نضعها في الثلاجة لحين الانتهاء من حفر الباذنجان.
2. نخرج الخلطة من الثلاجة بعد أن تكون قد بردت جيدا، ثم نقوم بتصفية الماء السائل منها، ونستخدم الخلطة في حشي الباذنجان جميعه.
3. بعد ذلك، نضع الباذنجان المحشي في قدر، ونضيف إليه الماء المصفى من الخلطة، ونزيده بماء مضاف إليه القليل من الملح وعصير الليمون ودبس الرمان مع القليل من زيت الزيتون.
4. نضع القدر على نار قوية إلى حين بدء غليان الماء، وبعد الغلي، نخفف قوّة النار لتصبح خفيفة قدر المستطاع، ونتركها إلى أن يصبح الباذنجان هشّا وطريا.
مع ضرورة وضع طبقة فاصلة بين الباذنجان وأسفل القدر؛ لتجنب التصاق الباذنجان،
كوضع شرائح من البطاطس مثلا.

بالعافية ..


عا يدة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لماذا ينصح الأطباء بتناول قشور الباذنجان الأسود بن ناصر مجلس طب الأسرة و الحمل و الولادة 4 25-08-2015 05:52 PM

  :: مواقع صديقة ::

:: :: :: :: ::

:: :: :: :: ::


الساعة الآن 11:23 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir
..ٌ:: جميع الحقوق محفوظة لموقع "النسابون العرب" كعلامة تجارية لمالكه المهندس أيمن زغروت الحسيني ::ٌ..
منتج الاعلانات العشوائي بدعم من الحياه الزوجيه